Discusión:Trazabilidad

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El Artículo del Reglamento 178/2002 de CE que mejor define Trazabilidad, es el 18.

Trazabilidad 1. En todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución deberá asegurarse la trazabilidad de los alimentos, los piensos, los animales destinados a la producción de alimentos y de cualquier otra sustancia destinada a ser incorporada en un alimento o un pienso, o con probabilidad de serlo. 2. Los explotadores de empresas alimentarias y de empresas de piensos deberán poder identificar a cualquier persona que les haya suministrado un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos, o cualquier sustancia destinada a ser incorporada en un alimento o un pienso, o con probabilidad de serlo. Para tal fin, dichos explotadores pondrán en práctica sistemas y procedimientos que permitan poner esta información a disposición de las autoridades competentes si éstas así lo solicitan. 3. Los explotadores de empresas alimentarias y de empresas de piensos deberán poner en práctica sistemas y procedimientos para identificar a las empresas a las que hayan suministrado sus productos. Pondrán esta información a disposición de las autoridades competentes si éstas así lo solicitan. 4. Los alimentos o los piensos comercializados o con probabilidad de comercializarse en la Comunidad deberán estar adecuadamente etiquetados o identificados para facilitar su trazabilidad mediante documentación o información pertinentes, de acuerdo con los requisitos pertinentes de disposiciones más específicas. 5. Podrán adoptarse disposiciones para la aplicación de lo dispuesto en el presente artículo en relación con sectores específicos de acuerdo con el procedimiento contemplado en el apartado 2 del artículo 58.

Ricardo Sánchez Villagrán Asesor en Trazabilidad rickysanchezv@yahoo.es

---Nota, el término correcto en el idioma español debe de ser: Seguimiento del producto o Rastreo del producto, la palabra trazabilidad no existe en el idioma castellano y una organizacion como ISO no puede crear palabras nuevas a su antojo. Espero que el autor de la nota se percate de ese error y lo corrija pronto.--- — El comentario anterior es obra de 72.166.177.18 (disc. · contr.), quien olvidó u omitió firmarlo. Dorieo ¡Homerízate! 19:11 27 dic 2007 (CET)