Strudel
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El strudel (palabra que en alemán significa "remolino") es un tipo de pasta originaria de Europa central y que se asocia frecuentemente con la cocina austríaca y alemana. Los más famosos son el Apfelstrudel (elaborado con manzana) y el Topfenstrudel (elaborado con queso quark).
[editar] Características
El strudel es muy elástico. Está hecho de harina con alto contenido en gluten , pocas grasa y sin azúcar.
[editar] Referencias Externas
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