Pan-bagnat
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El Pan-bagnat (en francés: Pan bagnat) es un sandwich muy popular en la cocina francesa (en especial en Niza-Francia) y que está elaborado con los contenidos de la famosa Ensalada nicosia (Salade niçoise) que consta de anchoas/atún, verduras crudas, huevo cocido y aceite de oliva. El nombre del sandwich proviene del idioma provençal que es un dialecto de Niçard, en el que Pan-bagnat significa "pan mojado" (pain mouillé - en aceite de oliva) . El Pan-bagnat es un sandwich muy popular en la región de Niza donde se sirve en la mayoría de las panaderías y en la mayoría de los mercados al aire libre. El Pan-bagnat y la ensalada que le sirve de base: la Salade Niçoise están muy unidos a la tradición culinaria de la ciudad de Nice.