Muffin

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Palabra inglesa que se traduce al castellano como "magdalena". El término "panqué" es un anglicismo utilizado en ciertas regiones de Hispanoamérica.

El muffin es un tipo de pan dulce con forma de pastelillo, no un pastel normal, sino un pastel pequeño de taza, ya que tienen una base cilíndrica y una parte mas ancha arriba, formando un hongo. Es un postre de tamaño mediano-pequeño que es horneado sobre un molde y luego envuelto en un papel por la parte de abajo, su tamaño puede variar, pero en general los panqués tienen un diámetro menor al de la palma de la mano de una persona adulta.

[editar] Historia

El panqué empezó teniendo la forma de un pastel pequeño, con muchas menos variaciones que los panqués actuales. En los años 50´s, varias compañías empezaron a vender los panqués, las más notables fueron Spacey´s (estadounidense) y Cadbury (inglesa), después, empezaron a aparecer cadenas de restaurantes de café, presentando una gran variedad de panqués. Con el tiempo, los panqués tradicionales hechos con cosas naturales como algunos vegetales, cambiaron y se se tuvieron que fabricar con mas cantidad de azucar y grasas, con lo cual, eran casi lo mismo que simples pastelillos.

[editar] Envoltura del panqué

Las envolturas que se utilizan para cubrir los panqués son piezas circulares que pueden estar hechas de papel o metal, con los bordes doblados onduladamente, dándole la forma de una taza, aunque el mas común es el de papel.

[editar] Enlaces externos

Commons

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Muffin.

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