Lagar
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El Lagar, o jaraíz, es un recipiente donde se pisa o prensa la uva para obtener el mosto, separando el hollejo de la pulpa y, por extensión, edificio donde se guarda dicha prensa. El edificio suele disponer de una cueva utilizada como bodega guardando el vino habitualmente en grandes tinajas. Existe una entrada para descargar directamente la uva traída desde el majuelo.
También se llama lagar cuando se utiliza para hacer sidra de la manzana y aceite de la aceituna.
Se extiende también el significado al sitio donde se machaca la manzana para obtener su jugo o el lugar donde se prensa la aceituna. Es Una construcción típica de La Mancha y de Extremadura.
Lagar también es el título de una de las obras de la poeta chilena Gabriela Mistral
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