Flamenquín
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El flamenquín es un plato típico de Córdoba (España). Origen etimologico,por su color de rebozado de huevo batido, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V.
El flamenquín consiste en trozos de jamón serrano enrollados en lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y posteriormente frito. Se acompaña normalmente de patatas y mahonesa. Una variante común es sustituir el lomo por jamón de york. También pueden elaborarse con otros muchos rellenos en lugar de jamón: queso, chorizo, etcétera.
El tamaño del rollo una vez elaborado puede ser variado, desde una simple bola hasta flamenquines de 40 cm de largo, y se puede servir en trozos o bien entero.
[editar] Enlaces externos
 |
Este artículo es un miniesbozo sobre gastronomía en el que falta información esencial. Ampliándolo ayudarás a mejorar Wikipedia. Puedes ayudarte con las wikipedias en otras lenguas. |
