Cash and carry
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El Compra y llevate se considera como una fórmula comercial evolucionada de la venta mayorista tradicional, con la particularidad de dirigirse única y exclusivamente a profesionales (detallistas independientes y hosteleros) y operar en régimen de libre servicio. Los establecimientos conocidos como Compra y llevate se sitúan a las afueras de las ciudades y tienen una superficie de tienda en torno a los 2.000 m². Se caracterizan por tener una política comercial fundamentada en el precio y en las continuas ofertas, así como en un exhaustivo conocimiento de sus clientes.
Esta fórmula recibió un importante espaldarazo en España en 1996 con la aprobación de la Ley de Comercio que prohibía la venta a pérdidas, - o a un precio menor en el país que lo importa que el usado en la venta al público del país que lo exporta (o dumpin)- en el comercio minorista. Hasta ese momento, muchos hosteleros se habían surtido en los hipermercados aprovechando la puesta a la venta de productos por debajo de su coste. Desde ese momento, muchos migraron a otro tipo de proveedores como el Cash & Carry o la compra a domicilio.
El formato de Compra y llevate en régimen de libre servicio se encuentra en pleno proceso de transformación con el objetivo último de llegar a convertirse en el punto de venta de referencia para el abastecimiento integral de los establecimientos de hostelería. Fundamentado en la venta de bebidas (60%), alimentación seca (33%) y productos de no-alimentación (7%), actualmente, se está dando una apertura en el abanico de productos ofertados para convertirse en proveedores globales de estos detallistas. El objetivo de muchos operadores se sitúa ahora en ofertar en torno a las 8.000 referencias incluyendo productos frescos, bazar, electrodomésticos y artículos de droguería-perfumería.
La principal cadena de este sector de distribución es Makro, del grupo alemán Metro Group. En España también opera el grupo Miquel Alimentació, Supercash y Punto Cash.
[editar] Véase también
El concepto de Cash & Carry, Autoservicio Mayorista, es una fórmula comercial adaptada a las necesidades de los clientes minoristas, restaurantes, cafeterías, hoteles y otros proveedores de servicios así como instituciones (Sector HoReCa). Es una formula diseñada para los profesionales y los grandes consumidores que operan en régimen de libre servicio y que se basan en políticas comerciales de precios, calidad y continuas ofertas, así como en un exhaustivo conocimiento de sus clientes.
El concepto de venta al por mayor fue introducido en Alemania hace más de 40 años por el Profesor Otto Beisheim: en 1964 abrió el primer Cash & Carry en la ciudad de Mülheim (Ruhr). Está fórmula recibió un importante espaldarazo en España en 1996 con la aprobación de la Ley de Comercio que prohibía la venta a pérdidas –o a un precio menor en el país que lo importa que el usado en la venta al público del país que lo exporta- en el comercio minorista. Hasta ese momento, muchos hosteleros se habían surtido en los hipermercados aprovechando la puesta a la venta de productos por debajo de su coste.
La principal cadena de este sector de distribución es Makro, que introdujo el concepto en España en septiembre de 1972 al abrir el primer almacén de estas características en Madrid (Barajas). El 1 de enero de 1998 el Grupo Metro adquirió todos los establecimientos de SHV Makro N.V. en Europa y Makro España pasó a formar parte del Grupo alemán METRO Group, integrándose en la división de Cash & Carry de dicho Grupo. Hoy en día Metro Cash & Carry tiene funcionando 606 almacenes de venta al por mayor en 29 países y es el nº 1 de los autoservicios mayoristas en el mundo. Las oficinas centrales y la junta directiva están ubicadas en Düsseldorf (Alemania). Otros grupos que operan en España son Mikel Alimentació y Supercash
Este formato se encuentra en pleno proceso de transformación con el objetivo último de llegar a convertirse en el punto de venta de referencia para el abastecimiento integral de los establecimientos de hostelería. Fundamentado en la venta de perecederos, alimentación seca, bebidas y productos de No Alimentación profesional. Actualmente se está dando una apertura en el abanico de productos ofertados para convertirse en proveedores globales de estos detallistas. El objetivo ahora esta en ofertar el mayor número de referencias incluyendo productos frescos, electrodomésticos y artículos de droguería y perfumería.
