Carne en su jugo
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La Carne en su Jugo es hoy en día, uno de los platillos más representativos de la gastronomía del estado de Jalisco. Desde hace algunos años su fama se ha venido extendiendo por otros estados como Sinaloa, Aguascalientes y Guanajuato e incluso ha rebasado las fronteras del país.
Este platillo netamente Tapatio esta compuesto por carne rebanada de res asada en su propio jugo, se le agrega el caldo o jugo de la carne, frijoles de la olla y trocitos de tocino dorado, se acompaña con cebolla y cilantro y se sirve en plato de barro regional. También se sirven para acompañarla tortillas, totopos, frijoles refritos, cebollitas guisadas, limón, rabanitos, aguacate, guacamole y salsa picante de tomate.
los principales restaurantes y locales que ofrecen este platillo se ubican principalmente en guadalajara y se han ido expandiendo por otros estados del territorio nacional.
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