Brassica rapa L. ssp. rapa f. teltowiensis
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| Remolacha blanca | |||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Brassica rapa L. ssp. rapa f. teltowiensis L. |
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El Nabito de Teltow o en su nombre científico Brassica rapa L. ssp. rapa f. teltowiensis se trata de un nabo comestible muy empleado en la cocina de Brandenburgo y de Berlin (poseen el nombre científico de la comarca de Teltow,al sudoeste de Berlín), en alemán se denominan Teltower Rübchen (trad. lit. de nabitos de Teltow), el nombre alemán es desde el año 1993 una marca registrada.
[editar] Características
Esun nabo relativamente pequeño de 5 cm de largo y como mucho 2 cm de grosor. Se suelen sembrar a finales de Agosto y se recolectan en Octubre/Noviembre (temporada alta de los nabitos se nota por que aparecen en grandes cantidades en los mercados de la zona de Brandenburgo). El nabito era conocido en el siglo XVIII y XIX como un auténtico Delikatessen.
[editar] Literatura
- "Das Teltower Rübchen", Günter Duwe, Teltow: Teltower Stadt-Blatt Verlags- und Presse GmbH 2005, ISBN 3-9809313-4-x
