Spaghettieis

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Spaghettieis ist ein Speiseeis, das seinen Namen seiner besonderer Optik verdankt: Es sieht aus wie Spaghetti-Nudeln mit Tomatensoße.

Es wurde Ende der Sechziger Jahre von dem Mannheimer Eisfabrikanten Dario Fontanella erfunden. Es besteht in der Regel aus über Schlagsahne gepresstem Vanilleeis (ursprünglich durch einen Fleischwolf gepresst), wobei die Schlagsahne durch den Kontakt mit dem kalten Vanilleeis gefriert und dadurch den besonderen Geschmack ausmacht. Garniert wird das Ganze mit Erdbeersoße und geraspelter weißer Schokolade (oder Kokosflocken). Die Erdbeersoße soll dabei die bei Spaghetti-Gerichten übliche Tomatensoße vertreten und die weiße Schokolade den Käse.

Da Fontanella die Patentgebühr von damals 900 DM nicht bezahlen wollte, wurde seine Kreation nicht geschützt.

Laut einem Artikel im Mannheimer Morgen soll es in der Anfangzeit der Eisspezialität öfter zu Tränenausbrüchen bei Kindern gekommen sein, die ja einen Eisbecher wollten und keine Nudeln mit Tomatensauce. Diese Anfangsschwierigkeiten sind inzwischen überwunden und das Spaghettieis zählt unbestritten zu den Klassikern und erfreut sich weithin großer Beliebtheit.