Soumaintrain
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Der Soumaintrain ist ein Käse, der im Burgund aus Kuhmilch hergestellt wird.
Er ist cremig-weich, hat eine faltige, leicht rötliche Rinde und je nach Reife einen milden bis kräftigen Geschmack.
Während der Reifung wird der Soumaintrain mehrfach mit Salzlake gewaschen.
[Bearbeiten] Weblinks
- Mehr zum Soumaintrain (frz.)