Mangel (Gerät)
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Eine Mangel ist eine Maschine, die aus zwei parallelen Walzen im geringen Abstand besteht, von der zumindest eine angetrieben wird. Mit Hilfe einer Mangel kann ein Werkstoff gestreckt werden. Im industriellen Einsatz ist dieses Verfahren als Kalandrieren bekannt.
Vor der Erfindung des Wäschetrockners und des Dampfbügeleisens gab es die Wäschemangel, mit deren Hilfe gewaschene Wäsche entwässert und gleichzeitig flachgepresst wurde.
Auch die Pastamaschine ist von ihrem Bauprinzip her eine Mangel. Hier wird der Teig in mehreren Durchgängen zwischen zwei Walzen immer feiner gewalkt, bis er fein genug ist, um zu Nudeln, Fettuchine oder Spaghetti geschnitten zu werden.
