Hela Gewürzwerk Hermann Laue

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Curry Gewürz Ketchup

Die Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG ist ein Hersteller von Mischgewürzen in Ahrensburg (Schleswig-Holstein). Die Firma ist nach eigenen Angaben Marktführer für Gewürzketchup in Deutschland. „Unser Unternehmen ist mit der Curry-Wurst groß geworden“, erklärte Björn Laue^[1], der in dritter Generation das Unternehmen führt. Mit 550 Mitarbeitern und Stützpunkten auf vier Kontinenten setzt das anfängliche Ein-Mann-Unternehmen heute 125 Millionen Euro pro Jahr um.

[Bearbeiten] Sortiment

Allein für die verschiedenen Wurstsorten hat Hela 1500 verschiedene Mischungen entwickelt. Insgesamt bietet der Spezialist über 3000 Gewürze an.

Die 350 Mitarbeiter des Hauptwerks stellen rund 30.000 Tonnen Ketchup pro Jahr her, der aus 70 Zutaten und über 30 Gewürzbestandteilen besteht.

[Bearbeiten] Geschichte

1893: 24. Juni – Carl Heinrich Rose gründet den Drogerie- und Kräuterhandel „Carl H. Rose & Co.“ im Hamburger Stadtteil Barmbek in der Bachstraße 155. Hermann Laue (* 1879, † 16. April 1954) kommt nach Hamburg und wird als Lehrling eingestellt.

1904: 25. November – Hermann Laue wird zum Prokuristen der Firma bestellt.

1905: 13. Mai – Hermann Laue übernimmt die Firma.

1906: 16. August – Der Firmenname wird in „Hermann Laue“ geändert. In diesem Jahr entsteht das erste Firmenlogo.

1906: 26. November – Der Zweck der Firma lautet nun „Handel mit Gewürzen“.

1919: 3. Januar – Nach der Niederlage Deutschlands im Ersten Weltkrieg erteilt die Hamburger „Deputation für Handel, Schifffahrt und Gewerbe“ der Firma Hermann Laue die „Erlaubnis zum Handel mit ganzen und gemahlenen Gewürzen, Gewürzsalzen, Därmen gesalzen, Därmen trocken, Gelatine, Konservierungssalzen und sonstigen für das Schlachtergewerbe in Frage kommenden Waren für das Reichsgebiet“. Hintergrund ist eine große Hungersnot, der die Reichsregierung Herr werden will.

1928: Das Geschäft Hermann Laues zieht in die Kampstraße 22, im Schanzenviertel in direkter Nähe zum Schlachthof.

1946: Wiederaufnahme des Betriebes nach dem Krieg durch Hermann Laue, der zunächst nur drei Mitarbeiter hat.

1949: Dr. Kurt Laue tritt zusammen mit seinem Bruder Rudolf in den väterlichen Betrieb ein. Hermann Laue stellt nach und nach weitere Mitarbeiter ein (1951 Mitarbeiterzahl: 17) und beginnt damit, den Betrieb zu modernisieren und einen Maschinenpark aufzubauen sowie einer Außendienstorganisation für das Fleischerhandwerk und die Fleischwarenindustrie. Auch die Absatzausrichtung ändert sich: Nicht nur der Kauf, Verkauf, die Reinigung und Veredelung von Gewürzen stehen im Vordergrund, sondern die Einführung von Mischgewürzen (Gewürzmischungen) und Hilfsstoffen für die Fleisch- und Wurstherstellung.

1960: Dr. Kurt Laue hat die Idee, Portionspäckchen zum Salzen, Süßen und Würzen herzustellen. Abnehmer sind internationale Fluggesellschaften, zunächst die Lufthansa. Das Programm wird im Laufe der Jahre erweitert und auch auf die Gastronomie ausgedehnt.

1963: Das Unternehmen errichtet Produktionsanlagen zur Herstellung eines Gewürz Ketchup-Programms in den Sorten Curry scharf, Schaschlik und Tomate. Damit ist der Gewürzketchup erfunden. Das Produkt wird eine Neuheit unter den herkömmlichen Ketchups auf Tomatenbasis und ist heute, trotz vieler Nachahmer, Marktführer im Gesamtmarkt Ketchup.

1976: Gründung von Niederlassungen in Österreich und der Schweiz.

1978: Gründung einer Niederlassung in Singapur.

1980: Gründung einer Niederlassung in Kanada.

1981: Installation einer Coating-Anlage und Aufnahme der Produktion von gecoateten Gewürzen. Bei dieser Herstellungstechnologie werden Salze und Gewürze ummantelt, um das Aussaften zu verhindern.

1984: Entwicklung von Würzölen zum Würzen und Marinieren von Fleisch in einem Arbeitsgang.

1987: Gründung einer Niederlassung in Frankreich.

1989: Beginn der Verlagerung des Firmensitzes nach Ahrensburg.

1991: Die Standortverlegung von Hamburg nach Ahrensburg wird abgeschlossen. Das Hela Sortiment an italienischen, mexikanischen und asiatischen Gewürzmischungen wird stark ausgebaut. Beteiligung an der Firma Thissen in den Niederlanden.