Diskussion:Flammkuchen
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Zwiebelkuchen und Flammkuchen sind definiv 2 verschiedene Dinge! Flammkuchenteig ist ohne Hefe, die "Schmiere" auf einem Flammkuchen ist auch kein Sauerrahm, sondern "creme épaisse", das ist ähnlich wie Creme Fraiche, nur nicht so dickflüssig. Bekommt man in Deutschland leider fast nirgends :( Dass es Flammkuchen sowohl im Elsass, als auch in Baden auch süss mit Äpfeln und Zimt gibt fehlt im Artikel leider vollständig.
- Warum baust du deine Informationen dann nicht einfach ein - dafür ist's doch ein Wiki. Hodihu 13:48, 22. Nov. 2007 (CET)
- weil meine letzten Beiträge immer von irgendwelchen Besserwissern gelöscht wurden, die meinen man muss nen Diplom haben um hier was zu tippen.
Zwiebelkuchen kann aber auch was ganz anderes sein als Flammkuchen, nämlich mit klassischen Hefeteig und einer dicken Schicht aus Zwiebeln, evtl. Speck -- Flammkuchen ist eigentlich dünner... Pinguin.tk 21:49, 25. Mai 2004 (CEST)
- Stimmt eigentlich. Ich kenn mich im Küchenbereich aber nicht so gut aus ;) Schreib doch was zum Zwiebelkuchen und dann machen wir da nen Link aus dem fetten Ziebelkuchen --Tim Pritlove 21:50, 25. Mai 2004 (CEST)
Zwiebelkuchen ist 100pro kein Flammenkuchen! Schon die unterschiede zwischen schwäbischem, badischen und was auch imemr für Zwiebelkuchen rechtfertigen einen eigenen artikel ;-)) lucky_strike
Ahoi! Als Exil-Saarländer ehrenhalber frage ich mich, ob das Saarland nicht auch Erwähnung finden sollte. Oder weiß wer ganz genau, daß diese Köslichkeit tatsächlich nur Badenern und Elsässern zuzuschreiben ist... --Aris Bok 17:19, 30. Okt 2005 (CET)
Die Beimengung von Hefe in Teig für Flammkuchen ist strengstens untersagt. Flammkuchen wird ausschließlich aus gutem Sauerteig hergestellt (gilt auch für Frank, reich)!
Das ist was gutes (-;
--Intramuros 22:16, 30. Dez. 2006 (CET)
[Bearbeiten] falscher Name
hab grad für ein Kochbuch recherchiert und bin auf einen Fehler gestoßen: (Quelle: Cuisine tv in Frankreich) La flammeküeche, célèbre
[Bearbeiten] tarte flammée (et pas flambée)
alsacienne est un plat très ancien qui se déguste pliée, sans couverts !
