Donburi
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Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten - meist Fleisch - bedeckt wird.
Variationen umfassen:
- Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
- Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
- Gyudon (mit Rindfleisch)
- Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch)
- Yakitoridon (mit Yakitori)
- Tamagodon (mit Eiern)
- Tendon (mit Tempura)
- Mabodon (mit Mapo-Tofu)
- Magurodon (mit Thunfisch)
- Ikuradon (mit Lachslaich)
- Unadon (mit Aal)
Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des "Toppings" und der Abkürzung für Donburi, "don".