Chaume

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Chaume oder Chaume-Premier Cru des Coteaux du Layon ist der Name eines Weinbaugebiets im Bereich der Loire (Weinbaugebiet). Es handelt sich um eine Enklave innerhalb der Appellation Coteaux-du-Layon im Teilbereich Anjou (Weinbaugebiet). Chaume befindet sich im Département Maine-et-Loire, ca. 16 km südlich von Angers. Die Rebflächen verteilen sich auf die 20 Gemeinden Beaulieu-sur-Layon, Bouchemaine, Brissac-Quincé, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chaudefonds-sur-Layon, Denée, Faye-d'Anjou, Montjean-sur-Loire, Mozé-sur-Loire, La Pommeraye, La Possonnière, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Lambert-du-Lattay, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Thouarcé und Vauchrétien.

Chaume hat seit dem 19. September 2003 den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) . Die Reben wachsen an Steilhängen am rechten Ufer des Fluses Layon, einem Nebenfluss der Loire. Vor Verabschiedung des entsprechenden Dekrets zur AOC wurde der Bereich Coteaux du Layon Chaume genannt.

Produziert werden ausschließlich süße Weißweine aus der Rebsorte Chenin Blanc. Die Trauben sollten möglichst von Edelfäule (siehe auch Botrytis cinerea) befallen sein und werden in mehreren Durchgängen zur besseren Selektion der überreifen Trauben per Hand gelesen.

Die Erträge sind sehr niedrig - die Grunderträge sollen 25 hl/Hektar nicht überschreiten. Der unvergorene Most sollte über einen Mindestgehalt von 238 g/l Zucker verfügen. Der Alkoholgehalt muss mindestens 12 ° betragen, wobei der Zucker nicht komplett vergoren wird (ein Mindest Restzuckergehalt von 34 g/Liter ist gefordert). Der Wein ist goldfarben mit grünlichen Reflexen; im Duft ist er sehr blumig und parfümiert. Man sollte ihn frühestens fünf Jahre nach der Ernte trinken. Er kann mindestens 20 Jahre gelagert werden. Die Trinktemperatur liegt bei 8° C.

Im gleichen Bereich gibt es eine zweite Appellation, Quarts-de-Chaume.

[Bearbeiten] Literatur

• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Gräfe und Unzer Verlag, München 2003, ISBN 3-7742-0914-6.
• Pierre Galet: Cépages et Vignobles de France. Verlag Lavoisier, Paris 2004, ISBN 2-7430-0585-8. (französische Sprache)
• Benoît France: Grand Atlas des Vignobles de France. Verlag Éditions SOLAR, Paris 2002, ISBN 2-263-03242-8. (französische Sprache)