Brätspätzlesuppe ist eine in Schwaben bekannte Suppe aus Brühe und einer bräthaltigen Einlage in Form von Spätzle.
Hauptzutaten der Brätspätzle sind Brät, Ei, etwas Mehl und Semmelbrösel. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskat. Der Teig wird mit einem Spätzlehobel verarbeitet.
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