Blaatz
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Nach meiner Meinung sind nur diese Namen regional unterschiedlich, das Gebäck - im Gegensatz zum elsässischen Flammkuchen - aber identisch (Ploatz - Plootz - Blaatz). Sollte, wenn Behauptung zutreffend, deshalb besser zusammengefasst werden. --Seeteufel 07:05, 7. Feb. 2007 (CET)
Blaatz (auch Plootz, Blootz) ist ein in Mainfranken/Unterfranken und Mittelfranken verbreitetes salziges/süßes Hefegebäck. Es sind große runde/eckige Blechkuchen, von denen es verschiedene Arten gibt. Beliebt sind „Grumbera“-Plootz (Kartoffelplootz). Als Auflagen dienen auch Grieben, Zwiebeln, Streusel, Äpfel und Zwetschgen oder auch Quark und Rosinen (Matte-/Kaasplootz).
[Bearbeiten] Etymologie und Wortbedeutung
Fränkische Dialektwörter. Breites und flaches Gebäck, das "Platz" benötigt bzw. beansprucht. Siehe auch "Pizza"/"Piazza" bzw. "Plätzchen"
[Bearbeiten] Literatur
- Wallweck, Plootz und Eierringe. Brauchgebäck in Unterfranken. In: Frankenland. Zeitschrift für fränkische Landeskunde und Kulturpflege 56, 2004, S. 426–434
