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蒸籠 - Wikipedia

蒸籠

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蒸籠中的馬拉糕
蒸籠中的馬拉糕

蒸籠是一種全由竹子 (偶有用)製成,圓形并可互相重疊,通常用來蒸製點心的傳統器具,是一種廣東傳統手工藝。大小可由二吋至二呎。由外圈內膽底線組成。

  • 外圈是由竹子除去竹皮之後夾成,再由竹皮固定,商用的由銅線固定以增加耐用度。
  • 內膽即是高出外圈以方便放置頂蓋或互相重疊那一層。
  • 外圈內膽之間會放入竹槓固定形狀,同時亦是保存空氣的絕緣層。
  • 底線即是蒸籠的底部。

最後用竹釘釘緊,一個蒸籠便已經完成。

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