茼蒿
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茼蒿花 (春菊)
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科學分類 | ||||||||||||||||||
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二名法 | ||||||||||||||||||
Leucanthemum coronarium Mill., 1754 |
茼蒿(Leucanthemum coronarium,別名打某菜、春菊、茼蒿菜)是一種菊屬植物,原產於地中海南岸,株高約15至20厘米,抽苔開花時,株高可達1米。
茼蒿在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物,但在宋朝引進中國後,卻成為餐桌上美味的佳餚,至現時其葉仍為中國菜及日本菜中常見的蔬菜,其花是台湾小吃蚵仔煎的重要原料之一。
茼蒿适合在温和或略冷的环境中生长,在温暖的夏季很快开花成熟。种子于初春或秋季播撒。