Miến lươn
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
 |
| Bài này nằm trong loạt bài về Ẩm thực |
| Kỹ thuật chuẩn bị và nấu |
|
Dụng cụ nấu |
| Thành phần và chủng loại thức ăn |
|
Gia vị & Rau thơm |
| Ẩm thực |
|
Việt Nam – Trung Quốc |
| Xem thêm: |
|
Bếp – Món ăn |
Miến lươn là một món ăn khá phổ biến tại Hà Nội, được nấu từ miến với thịt lươn. Món này được chế biến bằng cách đem mỡ cho vào chảo nóng đun rồi cho hành khô vào phi thơm. Bỏ thịt lươn xào kỹ rồi cho mộc nhĩ vào xào cùng. Nước dùng là nước xương lươn, có muối, gừng đập dập cho vào, đun sôi lâu. Đem miến trần trong vài phút rồi bắc ra, trộn với lươn đã xào đều.
 |
Bài này còn sơ khai. Bạn có thể góp sức viết bổ sung cho bài được hoàn thiện hơn. Xem phần trợ giúp để biết thêm về cách sửa đổi bài. |
