Kwercetyna
Z Wikipedii
| Kwercetyna | |||
|
|||
| Ogólne informacje | |||
| Nazwa systematyczna | 3,3',4',5,7-pentahydroksyflawon | ||
| Wzór sumaryczny | C15H10O7 | ||
| SMILES | C1=CC(=C(C=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2) O)O)O)O)O |
||
| Masa molowa | 302,236 g/mol | ||
| Wygląd | żółte, bezwonne, igiełkowate kryształy | ||
| Identyfikacja | |||
| Numer CAS | 117-39-5 | ||
| Właściwości | |||
| Gęstość i stan skupienia | 1,799 g/cm3 ; ciało stałe | ||
| Temperatura topnienia | 316,5 °C (589,65 K; ±0,5°) | ||
| Niebezpieczeństwa | |||
| Zwroty ryzyka | R: 25 | ||
| Zwroty bezpieczeństwa | S: (1-)22-24/25-45 | ||
| Numer RTECS | LK8950000 | ||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
|||
Kwercetyna (z łac. quercetum - las dębowy) to organiczny wielopierścieniowy związek aromatyczny pochodzenia roślinnego o wzorze C15H10O7 z grupy flawonoidów glikozydowych, będący pochodną flawonu. Stosowany do barwienia bawełny na kolory brązowoczerwone, pomarańczowe i oliwkowoczarne oraz w analizie chemicznej jako odczynnik. Występuje w wielu roślinach m.in w cebuli (allium cepa).
