랍상 수숑
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| 종류: | 홍차 |
| 다른 이름: | 정산소종 |
| 원산지: | 중국 푸젠 성 무이산 |
| 주요 특징: | 짙은 훈연향 |
랍상 수숑(또는 랍상 소총, Lapsang Souchong)은 중국 푸젠 성 무이산(武夷山)의 정산(正山) 지역에서 기원한 중국 홍차의 일종이다. 한자로는 正山小種(정산소종), 拉普山小種(랍보산소종)이라고 쓴다. 무이산은 넓지 않은 지역이기 때문에 그곳에서 나는 랍상 수숑 진품은 매우 귀하며, 사람들이 일반적으로 마시는 시중의 랍상 수숑과 무이산에서 난 진품은 그 맛에 많은 차이가 있다고 한다.
어두운 주황색의 수색(水色)을 갖는 랍상 수숑은 백송(흰소나무)을 태워 위조(萎凋, 말리기)하기 때문에 강한 훈연향이 그 특징이다. 그 향을 한약재 냄새에 비교하는 사람들도 있다. 따라서 기름지거나 짜고 자극적인 음식에 어울리는 음료이다. 보통, 우유나 설탕 등 다른 것을 첨가하지 않고 스트레이트로 마신다. 하이킹이나 장거리 달리기, 암벽 등반등의 강도 높은 운동을 한 후에도 잘 어울린다고 한다. 이런 강한 훈연향 때문에 랍상 수숑을 처음 접하는 사람들은 거부감을 느끼기도 하며, 일부의 감식가들은 저품질 랍상 수숑의 맛과 향을 담뱃재에 비교하기도 한다. 랍상 수숑은 포트넘 앤드 메이슨 등 일부 홍차 회사의 얼 그레이 블렌딩 등에 쓰이고 있다.
