ペパーミント
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| ?ペパーミント | |||||||||||||||||||||
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Mentha x piperita L. | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| セイヨウハッカ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| Peppermint |
ペパーミント（英名：Peppermint、学名：Mentha x piperita L.）は、シソ科ハッカ属の多年草。和名はセイヨウハッカ。原産地はヨーロッパ大陸である。ハーブの一種であり、独特のメントール臭がする。葉を摘み取って、乾燥させたものを使用する。菓子に広く使われ、またハーブティーにも用いられる。ガムに良く使われている。
同名の青緑色をした酒はリキュールの一種でペパーミント油をアルコール液に溶かし、砂糖および各種の芳香油エッセンスなどを基礎とし、オリーブ緑、マラキット緑などの色素で着色する。
また抗菌作用がある。
[編集] 栽培方法
種の場合は発芽するまで乾燥させなければ容易に発芽する。苗の場合は1つ購入すれば充分である。種の他に地下茎で爆発的に増えるため、植える場所を限定したい場合はタキロンなどを使い、20～30cmほどの深さに仕切りをつける。地下茎は柔らかく切れやすいので一部でも残っていればあっというまに増殖する。雑草以上に生命力が強いハーブであるため、花と一緒に花壇に植える場合は注意が必要。また、アップルミントと寄せ植えを行なう場合、ペパーミントよりもアップルミントの方が更に繁殖力が強いためアップルミントに駆逐されてしまう。
