Ricette d'amore

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Ricette d'amore
{{{immagine}}} {{{didascalia}}}
Titolo originale:	Bella Martha
Lingua originale:	{{{linguaoriginale}}}
Paese:	Germania/Austria/Italia/Svizzera
Anno:	2001
Durata:	109
Colore:	colore
Audio:	sonoro
Rapporto:	{{{ratio}}}
Genere:	commedia
Regia:	Sandra Nettelbeck
Soggetto:
Sceneggiatura:	Sandra Nettelbeck
Produttore:	{{{nomeproduttore}}}
Produttore esecutivo:	{{{produttoreesecutivo}}}
Casa di produzione:	{{{casaproduzione}}}
Distribuzione (Italia):	{{{distribuzioneitalia}}}
Storyboard:	{{{nomestoryboard}}}
Art director:	{{{nomeartdirector}}}
Character design:	{{{nomecharacterdesign}}}
Mecha design:	{{{nomemechadesign}}}
Animatori:	{{{nomeanimatore}}}
Interpreti e personaggi
Martina Gedeck: Martha Klein Sergio Castellitto: Mario Maxime Foerste (Lina), Sibylle Canonica (Frida), Ulrich Thomsen (Sam Thalberg), Olivier Broumis (Jan), Diego Ribon (Giuseppe Lorenzo), Katja Studt (Lea), Idil Uner (Bernadette), Antonio Wannek (Carlos)
Doppiatori originali:
{{{nomedoppiatorioriginali}}}
Doppiatori italiani:
{{{nomedoppiatoriitaliani}}}
Episodi:

Fotografia:	Michael Bertl
Montaggio:	Mona Braeuer
Effetti speciali:	Roland Tropp
Musiche:	David Darling, Keith Jarrett
Tema musicale:	{{{temamusicale}}}
Scenografia:	Sigrid Schroeder
Costumi:	{{{nomecostumista}}}
Trucco:	{{{nometruccatore}}}
Sfondi:	{{{nomesfondo}}}
Premi:
European Film Awards 2002 - Miglior attore (Sergio Castellitto) German Film Awards 2002 - Migliore attrice (Martina Gedeck)
Sequel:	{{{nomesequel}}}
Si invita a seguire le linee guida del Progetto Film

Ricette d'amore é un film di Sandra Nettelbeck del 2001

[modifica] Il Film

Bella Martha, distribuito in Italia con un titolo forse eccessivamente retorico (Ricette d'amore), é il vero film d'esordio della regista tedesca Sandra Nettelbeck che figura anche come unica autrice della sceneggiatura.

Si tratta di una commedia lineare e gradevole ma rifinita di toni drammatici, fedele ai canoni sobri e minimalisti di un certo cinema tedesco che tenta di raccontare storie di umanita' con misurato trasporto, leggerezza e soprattutto con una sapiente arte cinematografica, spesso appresa in lunghi periodi di formazione negli studios californiani.

Da un punto di vista tipicamente nostrano, stridono e forse infastidiscono certi luoghi comuni con il quale il film presenta l'italianità di Mario, il cuoco che piomba nella vita privata della bella Martha al punto di sconvolgerla e redimerla al tempo stesso con il suo carattere estroverso e le sue doti umane, secondo i tedeschi, tipicamente italiane. Pregiudizi questi in fondo di natura positiva, fortemente radicati nella societa' tedesca contemporanea e quindi tollerabili, acquisibili come accessori ad una narrazione che non ne risulta affatto stravolta.(cfr.Valeria Chiari in FilmUp.com )

Nel film, a dispetto del titolo sentimentale, é centrale il dramma vissuto dalla protagonista, rappresentata da una eccellente Martina Gedeck, una matura interprete tedesca, attiva soprattutto nelle produzioni televisive.

La bravissima cuoca professionista, fulcro centrale intorno al quale ruota l'attività di un famoso ristorante, vive nella assoluta incapacità di comunicare, prigioniera di una realtà asettica ed immune che essa stessa ha contribuito a determinare, ma che inesorabilmente ne provoca la sofferenza; il suo mondo si limita alla perfezione professionale ed è incapace di aprirsi ad altre categorie di pensiero e di sentimenti.^[1]

Le immagini fredde del film costruiscono bene il dramma muto di Martha, la sua bellezza ascetica é ben dosata e l'attenzione per la fotografia di interni mette ben a fuoco i due personaggi principali. Si tratta di un film certamente nordico per ispirazione e costruzione, ma che tende e volge a sud, seppur verso un sud ipotetico, immaginifico, irreale, costituito ancora una volta da quegli stereotipi che gravitano intorno ad una certa pretesa superiorità del nostro modello di vita edonistico, bucolico, mediterraneo.

Il cibo gioca il ruolo di terzo e fondamentale protagonista nel film. La sua é una presenza forte ma non elegiaca e non assistiamo ad una competizione culinaria ad uno scontro di culture e di cucine. Martha rimane, nei suoi dolori di donna e al pari di Mario, un personaggio molto reale e non un semplice chef a tre stelle di una qualsiasi guida gastronomica.(cfr.Enrico Magrelli in Film TV 12/6/2002)

	« Non c'è dubbio che i profumi, i sapori, gli assaggi nel piatto dell'altro, sono tutti movimenti di seduzione, infatti la prima cosa che si chiede a una donna è quella di andare a cena insieme »
	(Sergio Castellitto)

Ulteriore chiave d'interpretazione del film è quindi l'attenzione al cibo che del resto ritroviamo in tanti film da La grande abbuffata (cibo e morte), a Miseria e nobiltà (cibo e fame), a Il pranzo di Babette (cibo e carnalità) ecc. In questo film il rapporto è tra cibo e amore . Il cibo come metafora dei sentimenti dei personaggi: il cibo elaborato e perfetto tecnicamente della protagonista ma privo di sapore perché freddo e non coinvolgente e quindi il rifiuto della nipote che cerca amore e affetto che trova nel cibo offertole dal cuoco italiano : un cibo semplice ma caldo e saporito. Il cibo come seduzione ed espressione reale di amore verso quello per cui lo si confeziona e al quale lo si offre. Il cibo con i suoi odori, sapori e colori coinvolge tutti i nostri sensi ed è inevitabile quindi che ispiri la nostra sessualità: così accade per Martha conquistata dall'apparente rozzezza e semplicità dei cibi del cuoco italiano.

Bravissimo Sergio Castellitto, il suo calore dilaga nel film dal momento della sua comparsa e gioca da contrappunto alla performance della Gedeck. Sostanziale il contributo musicale di Keith Jarrett.

Nel 2007 è stato realizzato un remake statunitense, intitolato Sapori e dissapori con Catherine Zeta-Jones e Aaron Eckhart a giudizio della critica di levatura molto inferiore all'originale.

[modifica] Trama

Martha é una cuoca professionista, dipendente in un ristorante di una città tedesca. Poiché la raffinatezza dei suoi piatti rende il locale famoso in tutta la città, la proprietaria asseconda pazientemente lo strano carattere della donna, chiuso e volitivo, poco disponibile nei confronti del personale e sempre teso ad una maniacale cura dei particolari, ad una perfezione gastronomica non di rado eccessiva.

Martha non accetta critiche e non condivide con altri nessun aspetto della sua arte, della quale si ritiene padrona assoluta ma che totalizza però la sua esistenza, non lasciandole altro spazio per alcun tipo di rapporto umano. Conscia di questo e sofferente per la sua condizione, la bella cuoca si pone in cura da uno psicanalista.

La routinaria vita di Martha subisce però un giorno un brusco cambiamento. Sua sorella, divorziata e madre di una bambina di 8 anni, muore improvvisamente in un incidente stradale e Martha è costretta ad occuparsi temporaneamente della bambina, fin quando almeno non verrà rintracciato il padre, un italiano del quale la donna conosce a mala pena il recapito in Italia. Ne risultano sconvolti non solo i tempi, incompatibili con le esigenze educative della bambina, ma anche gli affetti, i sentimenti, l'idea di sé.

Attraverso la giovane nipotina, Martha è costretta a rielaborarsi in direzioni a lei ancora sconosciute, scopre l'importanza dei legami e l'impegno che essi esigono, un impegno che lei deve sottrarre alla sua attività professionale. Sopraggiunge una crisi che mette a dura prova il rapporto tra Martha e la tollerante proprietaria del ristorante, che non licenzia la bella cuoca tedesca ma bensì gli affianca uno sconosciuto cuoco italiano, Mario (Sergio Castellitto), apparentemente estraneo ai canoni dell'alta cucina accademica, ma dotato invece di una grande carica umana e sociale, che conquista da prima il resto del personale e poi la stessa nipotina di Martha che rifiuta sistematicamente le prelibatezze preparate dalla zia ma che invece divora con appettito i semplici piatti di spaghetti del cuoco.

La vitalità e la semplicità di Mario, unite ad una certa discrezione ed ad una puntuale intraprendenza, nascondono invece una raffinata maestria culinaria e aprono lentamente un varco nella personalità rigida ed arroccata di Martha, che grazie al cuoco stesso, riesce a stringersi ancor più a sua nipote della quale è finalmente pronta a riconoscere le esigenze affettive.

Ma, proprio nel momento in cui le cose sembrano volgere al meglio, in un rapporto a tre tra Martha, Mario e la bambina, che si configura equilibrato e sereno, ecco arrivare in Germania il padre della bimba pronto a prendere con se la figlia e a portarla in Italia. Il distacco per Martha è dolorosissimo e causa di una nuova crisi interiore, dalla quale riesce a liberarsi soltanto abbandonando il ristorante.

Con l'aiuto di Mario, Martha scende in Italia per far visita alla bambina e scopre finalmente una realtà a lei congeniale, un ambiente accogliente ed umano, nel quale sceglierà di vivere e di continuare a lavorare, nell'affetto del suo cuoco italiano e di sua nipote.

[modifica] Note

^ Si tratta di un personaggio tutt'altro che insolito nella Germania moderna, un paese nel quale il regime di concorrenza spietata in voga anche nelle piccole attività commerciali, determinato da un certo liberismo, unito alla tradizionale efficienza e alla proverbiale cura dei dettagli, ha fatto si che tante professioni abbandonassero la loro matrice artigianale, spontanea ed umana, per trasformarsi quasi in tecnologie pure, sempre tese alla eccellenza e alla espansione dei profitti. Questa efficienza economica e produttiva sottomessa ad una rigida tecnologia, non può non avere conseguenze sull'essere umano che si spersonalizza perdendo il suo ruolo creativo e la capacità di relazionarsi con gli altri.(cfr.Lietta Tornabuoni, 'La Stampa', 7 giugno 2002)