Boletus pinophilus

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? Caratteristiche morfologiche Boletus pinophilus
cappello convesso	imenio pori	adnate	sporata oliva
nudo	carne virante	micorrizico	commestibile
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Boletus pinophilus Pilát & Dermek

Il Boletus pinophilus è un fungo della famiglia delle Boletaceae, tra i migliori, che appare già in primavera, anche se a detta di alcuni è il meno pregiato fra i "porcini".

Indice 1 Descrizione della specie 1.1 Cappello 1.2 Pori 1.3 Tubuli 1.4 Gambo 1.5 Carne 1.6 Spore 2 Habitat 3 Commestibilità 4 Etimologia 5 Sinonimi 6 Nomi comuni

[modifica] Descrizione della specie

[modifica] Cappello

Diametro 4-20 cm, carnoso, convesso, poi espanso; rosso-bruno o color castagno; prima untuoso e liscio, poi leggermente vellutato.

[modifica] Pori

Piccoli, bianchi, poi gialli od olivastri.

[modifica] Tubuli

Immutabili, adnati al gambo, di color giallo.

[modifica] Gambo

5-10 x 3-6 cm, robusto, spesso panciuto, con superficie asciutta, coperta da un fine reticolo rossiccio ben evidente almeno nella parte alta; colore biancastro oppure sfumato in modo più o meno marcato di marrone, con tonalità che richiamano quelle del cappello.

[modifica] Carne

Biancastra, non del tutto immutabile, perché vira nel vinoso-scuro sotto la cuticola del cappello.

• Odore: fungino oppure di muschio, molto gradevole.
• Sapore: dolce, come di nocciole.

[modifica] Spore

12,5-18,0 x 4,0-5,0 µm, sub-fusiformi, olivastro o bruno tabacco in massa, con numerosi vacuoli.

[modifica] Habitat

Fungo simbionte, fruttifica dalla primavera all'autunno, sia sotto conifere che sotto latifoglie.

In Italia è possibile reperirlo prevalentemente nel Meridione, come in Sila.

[modifica] Commestibilità

Eccellente, nonostante il sapore poco aromatico rispetto ad altre specie di porcini. Tuttavia in alcune zone è considerato migliore del Boletus edulis.

[modifica] Etimologia

Dal latino pinus = pino e phileo = amo, amante dei pini, per il suo presunto habitat.

[modifica] Sinonimi

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 19: 154 (1910)
• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov, C. R. Soc. Phys. Hist. nat. Geneve: 14 (1966)
• Boletus edulis var. pinicola Vittad.
• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi, (1863)

[modifica] Nomi comuni

• Brisa mora.
• Pinofilo.
• Porcino dei pini.
• Porcino rosso.

Attenzione: La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali.

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