Alimentazione (nutrizione)
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L'alimentazione è l'assunzione da parte di un organismo vivente delle sostanze indispensabili per il suo metabolismo e le sue funzioni vitali.
Le sostanze nutritive vengono prelevate dall'ambiente esterno e, a seconda della natura chimica di queste sostanze, gli organismi viventi possono essere suddivisi in due grosse categorie:
- Autotrofi (vegetali): assorbono dall'ambiente sostanze inorganiche semplici
- Eterotrofi (animali, tra cui l'uomo): devono assumere dall'ambiente molecole organiche
Gli organismi eterotrofi sono ulteriormente classificati in funzione delle caratteristiche della dieta in:
Col termine alimentazione si intende sia l'assunzione di cibo come attività fisiologica in risposta a stimoli fisici e psichici (fame e appetito) sia più in generale il regime alimentare adottato dall'uomo (che è più correttamente definito dieta).
[modifica] Disordini alimentari
Esistono una serie di disturbi caratterizzati da una alterazione del normale comportamento alimentare, con sintomi che variano dall'eccessiva e/o incontrollata assunzione di cibo al rifiuto di alimentarsi. Molti di questi disordini sono riconosciuti come disturbi psichici, tra i quali si possono citare:
