מלאווח
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מלאווח הוא מאכל תימני מסורתי העשוי מבצק עלים, על בסיס קמח, מרגרינה וקורט מלח וסוכר.
לאחר הכנת הבצק ישנן מספר דרכים לסיים את הכנת המנה: הדרך הנפוצה ביותר היא טיגון במחבת עם מעט שמן או מרגרינה. ניתן גם לאפות את המלאווח בתנור אפייה או בטוסטר.
בצק המלאווח זהה לזה של הג'חנון, אלא שהם נבדלים באופן פתיחת הבצק ובאופן ההכנה.
את המלאווח נהוג להגיש עם עגבניות מרוסקות מעורבבות עם סחוג וביצה קשה ולעתים גם טחינה, זעתר ושמן זית.
המלאווח, שהובא לישראל על ידי עולים מתימן, הפך בשנות השמונים למאכל נפוץ, והוא מצוי כיום בתפריטיהן של מסעדות ורשתות מזון מהיר.
חברות רבות מציעות למכירה בצק מלאווח מוכן קפוא, שאותו יש אך לטגן או לאפות קודם האכילה.
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| עיינו גם בפורטלים: | |||
|---|---|---|---|
 |
פורטל מזון | ||
 |
פורטל המזרח התיכון | ||
- מתכון למלאווח, מאתר האינטרנט 'תימני'
- מתכון למלאווח, מאתר האינטרנט 'מטעמים'
- מתכון למלאווח בגרסה מתוקה
- מתכון למלאווח, מאתר האינטרנט 'מטעמים'
- מתכון למלאווח, מאתר האינטרנט של תנובה
