Légume-feuille
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Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement destiné à en relever le goût. Certains, notamment les choux, sont cuisinés et préparés de diverses manières.
[modifier] Liste
- Autres
- Bette, Blette ou Poirée
- Chou
- Chou de Bruxelles
- Chou chinois
- Épinard
- Oseille
- Ndolé (Afrique équatoriale)
- poireau