Un aquaculteur est une personne qui pratique l'aquaculture ou production animale ou végétale en milieu aquatique.
Les spécificités de ce métier qui imposent de fréquentes immersions en plongée sont parfois sujettes à réglementation. En France, les aquaculteurs doivent être titulaires d'un diplôme de plongeur professionnel.
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