3-Carène
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| Général | |||||
| Formule brute | C10H16 | ||||
| Nom IUPAC | 3-carène | ||||
| Numéro CAS | [13466-78-9] | ||||
| Apparence | Liquide incolore | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 136.24g/mol | ||||
| Densité | 0,867 g/cm³, liquide | ||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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Le 3-carène - également appelé Δ³-carène - est un composé organique et appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques. .
[modifier] Provenance
Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les tannins etc.
[modifier] Propriétés
Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Ce liquide incolore est inflammable et a une odeur agréable.
[modifier] Utilisation
Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.
