Lampaankääpä

Wikipedia

Lampaankääpä

Tieteellinen luokittelu

Kunta:	Sienet Fungi
Kaari:	Kantasienet Basidiomycota
Luokka:	Avokantaiset Basidiomycetes
Alaluokka:	Polyporales
Lahko:	Albatrellaceae
Heimo:	Käävät Polyporaceae
Suku:	Albatrellus
Laji:	ovinus

Tieteellinen nimi

Albatrellus ovinus
(Schaeff.) Kotl. & Pouzar, 1957

Lampaankääpä (Albatrellus ovinus) on miedon makuinen kauppasieni.

Sisällysluettelo

1 Koko ja ulkonäkö
- 1.1 Samankaltaiset lajit
2 Kasvuaika ja -paikka
3 Käyttö ravinnoksi
4 Lähteet
5 Aiheesta muualla

[muokkaa] Koko ja ulkonäkö

Lampaankäävän lakki on nuorena kermanvalkoinen, mutta vanhemmiten se muttuu kellertäväksi ja vaaleanruskean pilkulliseksi. Lampaankäävän lakki on epäsäännöllisen muotoinen ja paikoitellen painunut. Sen leveys on noin 5–20 cm. Lampaankäävän jalka on valkoinen, tukeva ja lyhyt. Lampaankäävän pillit ovat valkoiset, matalat, tiheät ja johteiset. Sen tuoksu on hyvin mieto. Sen paksu malto on valkoista, mutta kuumennuksen jälkeen ja vanhemmiten se muuttuu keltaiseksi.

[muokkaa] Samankaltaiset lajit

Lampaankääpää muistuttavia sieniä ovat typäskääpä (Albatrellus confluens), mäntykankaiden harvinainen laji vuohenkääpä (Albatrellus subrubescens) sekä vaaleaorakas (Hydnum repandum). Typäskäävästä lampaankäävän voi erottaa esimerkisi keittämällä tai paistamalla sienet. Lampaankäävän malto kellastuu kuumennettaessa, typäskäävällä se värjäytyy vaalean ruskeaksi.

[muokkaa] Kasvuaika ja -paikka

Sieni kasvaa elokuun ja lokakuun välillä. Lampaankääpää kasvaa yleisimmin tuoreissa havu-ja sekametsissä Suomen keski-ja eteläosassa, mutta sitä tavataan aina napapiirillä asti. Lampaankääpää kasvaa myös kuusikkoisissa rinteissä. Laji on satoisa ja kasvaa usein suurina ryhminä. Vanhana sienet muuttuvat usein toukkaisiksi.

[muokkaa] Käyttö ravinnoksi

Ruokasienenä lampaankääpä on parhaimmillaan nuorena. Sille ei tarvitse tehdä esikäsittelyä. Sieni sopii säilöttäväksi kaikin tavoin ja sitä voi käyttää mm. paistettuna tai kuivattuna.