Postre
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El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida, aunque habitualmente en España se toma fruta, sobre todo en verano que hay más variedad; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.
Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de galletas o magdalenas.
Tabla de contenidos |
[editar] Cremas, de cuchara
- Natillas de huevo y caseras
- Crema catalana con su azúcar quemado por encima
- Menjar blanc crema blanca, que no lleva leche de origen medieval Cataluña
- Arroz con leche, especialidad en Asturias
- Poleá, típica de la provincia de Cádiz
- Tiramisú De origen italiano, a base de queso mascarpone
- Mousse de chocolate ya internacional pero de nombre francés
- Dulce de leche o Cajeta según hable un argentino o un mexicano, pero ambos a base de leche y azúcar
[editar] Pastelitos, de un bocado
- Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada enmedio.
- Buñuelos
- Pastelitos borrachos con licor y su guinda enmedio
- Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
- Merengues, de claras de huevo y azúcar.
- Pets de monja, galletas típicas de Cataluña
- Yemas de Ávila las más famosas las del Convento de Santa Teresa de Ávila
- Yemas de San Leandro de Sevilla rellenas de cabello de ángel
- Yemas de Almazán postre típico de Almazán, Provincia de Soria
- Trufas de chocolate
- Mazamorra morada, A base de maíz morado, y harina de camote o chuño (almidón de papa) con canela, clavo de olor y azúcar al gusto. De origen peruano.
- Piononos típicos de Santa Fe, Granada. Pastelillos de bizcocho enrollado, emborrachados con almíbar y cubiertos por una yema de crema pastelera cuya superficie se encuentra bañada con azúcar quemada. Se crearon en honor del Papa Pío IX de ahí su nombre
[editar] Pasteles de frutas
- Pastel de cerezas
- Manzanas de caramelo
- Piña flambeada
- Plátanos al horno
- Peras con requesón
- "Souffle" de membrillo y manzanas
- "Biscuit" de naranja
[editar] Tartas
- Tarta de Santiago de almendras y típica de Galicia y León
- Tarta San Marcos de chocolate, nata y yema
- Tarta de manzana: la de España es abierta y con una cobertura/napado de gelatina dulce o mermelada de albaricoque cubriendo las rodajas de manzana, y con crema pastelera debajo
- Tarta de limón
[editar] Hojaldres
- Nicanores de Boñar
- Lazos de San Guillermo
[editar] Helados
- Helados
- Sorbetes, de herencia árabe
- Granizados especialmente de limón y café
- Leche merengada exquisitez de leche con sabor a canela
[editar] Varios
- Leche frita viene a ser unas croquetas dulces, es decir tacos de una bechamel dulce, rebozados y fritos
- Flan de huevo y leche, caramelizado por encima
- Filloas típico de Galicia, similar a los crepes. Tienen diversas variedades: dulces, saladas, de sangre...
- Turrón el blando de Jijona y el duro de Alicante, y no sólo en Navidad
- Polvorones y mantecados: siguiendo con el tema navideño
- Orelletes tipo de coca dulce en forma de oreja, típica de la comarca del Priorato
[editar] Para el desayuno y merienda
- Bollería: suizos, ensaimadas, berlinesas, bambas de crema, caracolas, palmeras, lazos, merlitones, perlas, la lista es interminable
- Magdalenas: las buenas de huevo
- Rosquillas
- Bizcochos
- Torrijas clásicas
- Galletas de mandarinas
[editar] Dulces y postres por Ocasión
- Dulces carnavalescos
- Dulces navideños
Un “dulce paladar” nos caracteriza a los dominicanos, disfrutamos de una diversidad de “dulces criollos”. Nuestra exquisita vainilla y especias dulces que se incorporan con la caña de azúcar, el melao, el coco, leche, maíz, vegetales y frutas tropicales, para hacer de estos postres los preferidos en la mesa y a cualquier hora son “cosas de mi país” que nos dulcifican la vida con su sabor a pueblos que se hermanan con sus dulces creaciones.
