Schälmühle
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In Schälmühlen werden speziell Getreidesorten verarbeitet, die vor der Weiterverwendung geschält werden müssen, da die Spelzen mit dem Korn fest verwachsen sind. Hier fällt das Korn beim Dreschen nicht aus den Spelzen – zum Beispiel bei Hafer und Reis, aber auch bei Hirse, Dinkel und Gerste. Die weitere Verarbeitung ist dann teilweise identisch mit der in einer Getreidemühle.
In einer Schälmühle
- wird Reis geschält, evtl. poliert (evtl. auch glasiert) und, je nach gewünschtem Produkt, auch parboiled. Außerdem wird Reismehl hergestellt.
- wird anderes Getreide (hauptsächlich Hafer, Gerste, Dinkel) entspelzt mit anschließender Herstellung von Grütze, Schrot, Graupen und Flocken (siehe auch Haferflocken).
- werden auch Hülsenfrüchte, Wurzeln, Knollen und Nüsse bearbeitet.
Siehe auch: Peldemühle
