Hypovitaminose

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Hypovitaminosen (Vitaminmangel) sind Krankheiten und Beschwerden, die durch einen Mangel an Vitaminen entstehen. Aufgrund einer mangelnden Zufuhr von Vitaminen entstehen Stoffwechselstörungen mit typischen Krankheitserscheinungen. Beschwerden, die infolge von Hypovitaminosen auftreten, bilden sich in der Regel vollständig zurück.

Vitaminmangelkrankheiten sind unter den europäischen Ernährungsbedingungen eine Seltenheit geworden. Isoliert kommt lediglich der Vitamin-B12-Mangel vor; alle anderen Vitaminmangelzustände sind Hinweise auf komplexere, meist chronisch entzündliche Darmerkrankungen Resorptionsstörungen oder bedingt durch Schäden, die infolge medizinischer Eingriffe iatrogen entstanden sind.

Das nahezu vollständige Fehlen bestimmter Vitamine nennt man Avitaminose. Im Gegensatz zu den Hypovitaminosen treten hingegen bei lang anhaltenden Avitaminosen Spätfolgen (z.B. neuralgische Ausfallerscheinungen) auf.
Von einer Avitaminose, die z.B. das Vitamin B12 betrifft, können Personen nach einer Magenentfernung betroffen sein, weil ihnen ein Stoff, der so genannte Intrinsic Factor, fehlt, der für die Aufnahme dieses Vitamins nötig ist.
Eine Vitaminüberversorgung wird Hypervitaminose genannt.

Inhaltsverzeichnis

1 Ursachen für das Entstehen von Hypovitaminosen
2 Krankheiten bei Hypovitaminosen und Avitaminosen
3 Behandlung
4 Literatur

[Bearbeiten] Ursachen für das Entstehen von Hypovitaminosen

[Bearbeiten] Unterernährung

beispielsweise Ernährung mit wenig Frischgemüse und viel Mais Pellagra
Ernährung ohne frisches Gemüse, Früchte, Salat usw. Skorbut.

[Bearbeiten] Fehlernährung

beispielsweise einseitige Ernährung infolge des Konsums von großen Mengen an enthülstem, poliertem Reis Beri-Beri
oder durch die Ernährung mit stark ausgemahlenem Mehl Beri-Beri oder
mit viel rohem Fisch, da dieser ein Enzym enthält, das das Thiamin zerstört
Diäten und Fertiggerichte

[Bearbeiten] Resorptionsstörungen

Resorption bezeichnet die Fähigkeit von Organismen einen Stoff aufzunehmen (zu "resorbieren"). Bei einer Störung kann der Körper den Stoff nicht mehr bzw. nur unzureichend aufnehmen. Beispiele für Resorptionsstörungen:

Galleproduktions- und Resorptionsstörungen
nach Operationen im Magen-Darmbereich
bei infektiösen oder chronischen Darmentzündungen
bei angeborenen Defekten
bei Beeinträchtigung der Darmflora (z.B. durch Antibiotika)

[Bearbeiten] Schwangerschaft und Stillzeit

bei Säuglingen und Kleinkindern, wenn nicht gestillt wird und/oder zu wenig Sonnenbestrahlung erfolgt Rachitis

[Bearbeiten] Stress

Infekte
Traumen
Operationen
chronische Krankheiten

[Bearbeiten] Alkohol- und Nikotingenuss

[Bearbeiten] bestimmte Krankheiten

Leberfunktionsstörungen
Nierenfunktionsstörungen
Diabetes
Vitamin D- Mangel bei den verschiedenen Formen von Lichtallergie

[Bearbeiten] Krankheiten bei Hypovitaminosen und Avitaminosen

Anämie
- Mangel: Fehlen von Riboflavin (Vitamin B2), Pyridoxal (Vitamin B6), Cobalamin (Vitamin B12) Folsäure, Verminderung der roten Blutkörperchen aufgrund der Verminderung des eisenhaltigen Blutfarbstoffes, Blutarmut
- Symptome:
  - müde und abgeschlagen
  - Atemnot
  - Gesicht ist blass und Schleimhäute ebenso
  - Konzentrationsschwäche
  - Leistungsabfall
  - Kopfschmerzen
  - Übelkeit
  - niedriger Blutdruck, Schwindelgefühl
  - Schluckstörungen, Bauchschmerzen und Kreuzschmerzen

Ariboflavinose
- Mangel an Riboflavin (Vitamin B2)
- Symptome:
  - Hautprobleme, z.B. eingerissene Mundwinkel und Schuppen
  - bei Kindern tritt außerdem ein vermindertes Sehvermögen und eine Wachstumsverzögerung ein

Beri-Beri
- Mangel: Fehlen von Thiamin (Vitamin B1)
- Symptome:
  - Kreislaufstörungen
  - Nervenlähmung und Wassersucht
  - Muskelschwund

Nachtblindheit
- Mangel: Retinol bzw. Provitamin A
- Symptome:
  - deutlich reduzierte Sehleistung in der Dämmerung und Dunkelheit

Neuralrohrdefekte (Spina bifida, Anenzephalie)
- Mangel: Folsäure, Vitamin der B-Gruppe
- Spina bifida aperta: Fehlbildung am Rücken aufgrund einer unvollständigen Schließung der Wirbelsäule während der Entwicklung, was vielfach eine vollständige oder teilweise Lähmung der unteren Körperhälfte zur Folge hat
- Anenzephalie: das Gehirn wird unvollständig oder gar nicht ausgebildet, was zum Tod innerhalb von wenigen Stunden oder Tagen nach der Geburt führt

Osteomalazie
- Mangel: Calciferol (Vitamin D)
- Symptome:
  - Entkalkung des Knochens
  - Knochenerweichung, bzw. –brüchigkeit bei Erwachsenen

Pellagra
- Mangel: Niacin und Tryptophan (mangelnde Eiweißqualität)
- Symptome:
  - Entstehung von Hautveränderungen an den unbedeckten Körperstellen, sowie Störungen der Verdauung und des Nervensystems (Verwirrung)

Phrynoderm
- Mangel: Retinol (Vitamin A)
- Symptome:
  - trockene, schuppige Haut mit prominenten Follikeln

Rachitis
- Mangel:Calciferol (Vitamin D)
- Symptome:
  - Erweichen und Verbiegen der Knochen
  - verdickte Gelenke
  - x-Beine und Wirbelsäulenverkrümmungen

Rhagaden
- Mangel: Riboflavin, VitaminB2
- Symptome:
  - Risse in den Mundwinkeln

Skorbut
- Mangel: L-Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Symptome:
  - geschwürige Erkrankung der Mundschleimhaut mit Zahnfleischbluten sowie
  - Blutungen in der Haut und in den Muskeln

Xerophthalmie
- Mangel: Retinol bzw. Provitamin A
- Symptome:
  - Trockenheit des äußeren Auges
  - führt im fortgeschrittenen Stadium zur Erblindung

Weitere Krankheitsbilder bei Hypovitaminosen und Avitaminosen:

[Bearbeiten] Behandlung

Änderung der Essgewohnheiten, ggf. Beratung durch einen Arzt/Ernährungswissenschaftler
Gabe des entsprechenden Vitamins, unter ärztlicher Aufsicht
Therapie einer der Vitaminmangel zugrunde liegenden Krankheit

[Bearbeiten] Literatur

Thomas Spengler: Gesundheit durch Vitalstoffe Selbstverlag, 2004, ISBN 300012604X
Hans Konrad Biesalski, Josef Köhrle, Klaus Schürmann: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Thieme, 2002, ISBN 3-13-129371-3
Hahn, Ströhle, Wolters: Ernährung, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, 2005, ISBN 3804720927