Gault-Millau

De Viquipèdia

Nouvelle cuisine.

Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics, cèlebres per la divulgació de la nouvelle cuisine dels 1960s-70 que es caracteritza per l'eliminació de les salses estereotipades i un retorn als sabors fonamentals dels aliments. Els cuiners més famosos d'aquest moviment culinari són Paul Bocuse, els frères Troisgros i Michel Guérard.

[edita] Obra

• Gault-Millau Nos recettes préférées à la maison, Éditions n° 1, Paris, 1983
• GaultMillau L'Encyclopédie du Goût per Christian Teubner, 2002

[edita] Vegeu també

• Web oficial de la guia GaultMillau (francès)

Categoria: Gastronomia

Views

• Pàgina
• Discussió
• Revisió actual

Navegació

• Portada
• Portals temàtics
• Articles de qualitat
• Actualitat

comunitat

• Portal viquipedista
• Canvis recents
• La taverna
• Contacte
• Canal IRC
• Donatius
• Ajuda

Cerca

En altres llengües

• Deutsch
• English
• Español
• Français
• עברית
• 日本語
• Nederlands

• La pàgina va ser modificada per darrera vegada el 01:42, 7 nov 2007 per Viquipèdia usuari SieBot. Basat en el treball de Viquipèdia usuari(s) Iradigalesc Bot, Paucabot i Panellet.
• Drets d'autor: Tot el text es troba disponible sota els termes de la llicència de documentació lliure de GNU.
  Wikipedia® (Viquipèdia™) és marca registrada de Wikimedia Foundation, Inc., organització sense afany de lucre segons la secció 501(c)(3) del codi fiscal dels EUA.
  
• Quant al projecte Viquipèdia
• Avís d'exempció de responsabilitat

aa - ab - af - ak - als - am - an - ang - ar - arc - as - ast - av - ay - az - ba - bar - bat_smg - bcl - be - be_x_old - bg - bh - bi - bm - bn - bo - bpy - br - bs - bug - bxr - ca - cbk_zam - cdo - ce - ceb - ch - cho - chr - chy - co - cr - crh - cs - csb - cu - cv - cy - da - de - diq - dsb - dv - dz - ee - el - eml - en - eo - es - et - eu - ext - fa - ff - fi - fiu_vro - fj - fo - fr - frp - fur - fy - ga - gan - gd - gl - glk - gn - got - gu - gv - ha - hak - haw - he - hi - hif - ho - hr - hsb - ht - hu - hy - hz - ia - id - ie - ig - ii - ik - ilo - io - is - it - iu - ja - jbo - jv - ka - kaa - kab - kg - ki - kj - kk - kl - km - kn - ko - kr - ks - ksh - ku - kv - kw - ky - la - lad - lb - lbe - lg - li - lij - lmo - ln - lo - lt - lv - map_bms - mdf - mg - mh - mi - mk - ml - mn - mo - mr - mt - mus - my - myv - mzn - na - nah - nap - nds - nds_nl - ne - new - ng - nl - nn - no - nov - nrm - nv - ny - oc - om - or - os - pa - pag - pam - pap - pdc - pi - pih - pl - pms - ps - pt - qu - quality - rm - rmy - rn - ro - roa_rup - roa_tara - ru - rw - sa - sah - sc - scn - sco - sd - se - sg - sh - si - simple - sk - sl - sm - sn - so - sr - srn - ss - st - stq - su - sv - sw - szl - ta - te - tet - tg - th - ti - tk - tl - tlh - tn - to - tpi - tr - ts - tt - tum - tw - ty - udm - ug - uk - ur - uz - ve - vec - vi - vls - vo - wa - war - wo - wuu - xal - xh - yi - yo - za - zea - zh - zh_classical - zh_min_nan - zh_yue - zu -