Anthony Bourdain
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Anthony Bourdain (* 25. Juni 1956 in New York, NY, USA) ist ein US-amerikanischer Koch und Autor.
Der französischstämmige Bourdain, Sohn eines Managers von Columbia Records und einer Journalistin der New York Times, absolvierte nach dem Besuch des Vassar Colleges in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führt er heute dort die französische Brasserie Les Halles. Neben einer Reihe im amerikanischen Fernsehen hat er mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch im Wesentlichen keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte.
In seinen Berichten aus der amerikanischen und internationalen Kochszene beschreibt er indiskret die Hintergründe des täglichen Kochens für fremde Menschen. Auch in seinen Romanen, die immer in der Kochszene spielen, wird die Arbeit in der Küche entmystifiziert und die harte Welt der Gastronomie insbesondere in New York drastisch gezeigt.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Kochstationen
- New York City's Supper Club
- One Fifth Avenue, New York
- Sullivan's, New York
- Brasserie Les Halles, New York
[Bearbeiten] Veröffentlichungen
- Gaumenkitzel (Bone in the Throat, 1995), ISBN 3-442-44244-3
- Beim nächsten Mord wird alles anders (Gone Bamboo, 1997), Goldmann Verlag, ISBN 3-442-44245-1
- Geständnisse eines Küchenchefs - Was Sie über Restaurants nie wissen wollten (Kitchen Confidential, 2001), ISBN 3-89667-166-9
- Typhoid Mary: An Urban Historical, 2001, Bloomsbury, ISBN 1-58234-133-8
- Ein Küchenchef reist um die Welt - Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss (A Cook's Tour, 2002), Blessing Verlag, ISBN 3-89667-211-8
- Mord nach Rezept (The Bobby Gold Stories, 2002), Goldmann Verlag, ISBN 3-442-45587-1
- So koche ich - im Les Halles, New York (Les Halles Cookbook, 2004), Blessing Verlag, ISBN 3-89667-269-X
- The Nasty Bits. Collected Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones, 2006, Bloomsbury, ISBN 0-7475-7981-4
- Kleine Schweinereien (the Nasty Bits) [Heyne] 2007, ISBN 978-3-453-40487-8
[Bearbeiten] Fernsehsendungen
- Bourdains erfolgreiches Buch Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly diente als Vorlage für eine Sitcom des U.S. Senders FOX. Die Rolle des Jack Bourdain basiert dabei nur sehr oberflächlich auf Bourdains Lebensgeschichte.
- Sein Buch A Cook's Tour wurde in Verbindung mit einer Fernsehsendung gleichen Namens realisiert, die auf Food Network lief.
- Anthony Bourdain: No Reservations wird vom Travel Channel ausgestrahlt und als „Anthony Bourdain − eine Frage des Geschmacks“ auf DMAX. In dieser Sendung reist Bourdain um die Welt und präsentiert das Essen der jeweiligen Region.
[Bearbeiten] DVD
- Anthony Bourdain − eine Frage des Geschmacks - 1. Staffel (Enthält nur die deutsche Sprachfassung)
[Bearbeiten] Weblinks
- Literatur von und über Anthony Bourdain im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- Website von Anthony Bourdain
- Bourdains Brasserie 'Les Halles' in New York
- Travel Channel - Anthony Bourdain: No Reservations
- „Ein Amerikaner in Berlin – Eine Begegnung mit dem Skandalkoch Anthony Bourdain, bei Currywurst von Konnopke“, taz, 9. Juni 2007, Artikel von Till Ehrlich
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Bourdain, Anthony |
| KURZBESCHREIBUNG | amerikanischer Koch und Autor |
| GEBURTSDATUM | 25. Juni 1956 |
| GEBURTSORT | New York, NY |
