シャトー・ディケム
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シャトー・ディケム(Château d'Yquem)は、フランスのアキテーヌ地方ジロンド県ソーテルヌ村にあるシャトー(ワイン生産者)で、世界最高の甘口白ワイン・貴腐ワインの生産者として知られている。
数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。面積は100haほど、生産されるワインは平均すると年に6万本程度とされている。ぶどう品種は、セミョン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。
1855年の格付けで、唯一「特別1級」に指定されている。