Butil-hidroxi-toluol
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
| Butil-hidroxi-toluol | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC név | 2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol |
| Más nevek | 2,6-di-tert-butil-4-metilfenol; 2,6-di-tert-butil-p-crezol (DBPC); butilált hidroxitoluol; BHT |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [] |
| EINECS szám | |
| RTECS szám | GO7875000 |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C15H24O |
| Moláris tömeg | 220,35 g/mol |
| Megjelenés | fehér por |
| Sűrűség | 1,048 g/cm³, szilárd |
| Olvadáspont |
70-73 °C |
| Forráspont |
265 °C |
| Oldhatóság (vízben) | oldhatatlan |
| Veszélyek | |
| MSDS | External MSDS |
| Főbb veszélyek | Flammable |
| R-mondatok | 22-36 37 38 |
| S-mondatok | 26-36 |
| Lobbanáspont | 127 °C |
| Rokon vegyületek | |
| Rokon vegyületek | butil-hidroxi-anizol |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A butil-hidroxi-toluol (más néven BHT, 2,6-di-terc-butil-4-metilfenol, 2,6-di-terc-butil-p-krezol, DBPC, butilált hidroxitoluol, E321) szerves vegület, melynek MeC6H2(CMe3)2OH (Me = metil). Anioxidáns, és zsíroldékony tulajdonsága miatt elsősorban élelmiszerekben és kozmetikumokban tartósítószerként alkalmazzák, ugyanakkor felhasználják még gyógyszerekben, üzemanyagokban, gumigyártás során, petróleum-származékokban, és különböző tartósító/balzsamozó szerekben.
[szerkesztés] Élelmiszeripari felhasználása
A butil-hidroxi-toluolt tartósítószerként 1954 óta használják, mert meggátolja az élelmiszerek színének, szagának és állagának megváltozását. Antioxidánsként megköti a szabadgyököket. [1] A BHT kettős természete miatt (egyes rákfajták kialakulását gátolja, míg más rákfajták kialakulását elősegíti) számos országban betiltották (Japán (1958), Románia, Svédország, Ausztrália, stb.) Az 1970-es évektől kezdve élelmiszerekben egyre inkább a kevéssé jól ismert butil-hidroxi-anizolt alkalmazzák, mert annak jelenlegi ismereteink szerint nincs rákkeltő hatása.
[szerkesztés] Külső források
- ^ Fujisawa, S.; Kadomab, Y.; Yokoe, I. "Radical-scavenging activity of butylated hydroxytoluene (BHT) and its metabolites" Chemistry and Physics of Lipids 130 (2004) pp. 189–195. DOI 10.1016/j.chemphyslip.2004.03.005.
