Pouilly-Fumé
Wikipedia
Pouilly-Fumé on ranskalainen AOC (suojattu alkuperänimitys) valkoviinin tuotantoalue Loiren laaksossa. Pouilly-Fumé -valkoviini tehdään Sauvignon Blanc -lajikkeesta. Sitä luonnehditaan aromeiltaan piikiviseksi/mineraaliseksi ja lievästi savuiseksi (ransk. fumée tarkoittaa savua[1]). Kyseiselle viinille sopivia ruokia ovat muun muassa lohi, kana ja vasikka[2]. Se sopii myös aperitiiviksi[2] ja nautittavaksi juustojen kanssa.
Viinitarhat sijaitsevat alueen seitsemässä kylässä, joita ovat mm. Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Boisgibault ja Tracy-sur-Loire (Nièvre)[1].
Alueelta katsottuna vastakkaisella puolella Loire-jokea sijaitsee Sancerre.
[muokkaa] Alue
- Alue: 850 ha
- Maaperä: Kalkkikivi, savi-kalkkikivi
- Tuotanto: 6 miljoonaa pulloa
[muokkaa] Lähteet
- ↑ 1,0 1,1 Pouilly-Fumé AC Wine Dictionary. Epicurious.com Viitattu 9.5.2008. (englanniksi)
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Pouilly-Fumé Terroir-france.com: French Wine Guide. Viitattu 9.5.2008. (englanniksi)
[muokkaa] Aiheesta muualla
- Pouilly-Fumé AOC -sivusto (englanniksi)