紫花苜蓿
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紫花苜蓿
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科學分類 | ||||||||||||||||||
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二名法 | ||||||||||||||||||
Medicago sativa L. |
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亚种 | ||||||||||||||||||
M. sativa subsp. ambigua |
紫花苜蓿(Medicago sativa,阿拉伯语: البرسيم الحجازي)又叫做紫苜蓿、牧蓿、苜蓿、路蒸,是一种多年生豆科草本植物。原产于伊朗。
紫花苜蓿的生長期一般有五至十二年,視乎品種和氣候而異。苜蓿最高可以長至一公尺。叶子互生,长圆形;有特别长的根系,可适应不同的气候和土壤条件,吸收土壤中的矿物质和其他营養,在旱季亦可生存;还可以作为牧草、绿肥作物或者观赏植物,分布于全世界温带地区。苜蓿原產於伊朗,但現在全世界都可以找到它的蹤影。其中西欧、北美、大洋洲栽培面积最大。具三小叶和蓝紫色花,花成蝶形;结荚果;嫩苗可食,亦称为“苜蓿芽菜”,是时下瘦身及素食主义者的最爱,一般都會與沙律醬涼拌,亦有夾入三文治或搾汁。