便当源于日语「弁当」，亦即中國大陸惯称之盒饭或香港人稱的飯盒；在早期台灣，以閩南語稱之為飯包，後因受日語影響，慣稱為便當。但在中國大陸和港澳地區，「便當」專指日式便當。
便當即是盒装餐食，通常用于午餐與晚餐，非家裡開伙，又不在餐廳用膳，即是外賣、野餐等，為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裡買現成的便當，或打電話找外賣店，或者到自助餐店裡，選取自己喜歡的配菜。近年來臺灣的便利商店販售的即食商品中，也開始賣便當。
在臺灣，營養午餐普及之前，國小、國中、高中都會有學生把家裏製作好的便當帶到學校去。通常是在早上放進「蒸飯室」，中午再去取回蒸好的便當食用。
製作便當時，必須注意很重要的一點：避免食物中毒。特別是夏天尤其需要注意。有幾個重要的預防措施。首先，食物必須充分加熱。並且，把熱的飯菜裝進便當盒裡之前必須先冷卻。另外，最好把便當放在涼爽而溼氣不重的地方。
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