Хлорофилл
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Хлорофи́лл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент, обусловливающий окраску растений в зелёный цвет; при его участии осуществляется процесс фотосинтеза. По химическому строению хлорофилл — группа сложных магнийсодержащих органических внутрикомплексных соединений. Хлорофиллы имеют порфириновое строение и структурно близки гемоглобину крови. Хлорофилл зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е140.
Содержание |
[править] Синтез
Синтезирован Робертом Бёрнсом Вудвордом в 1960 г.
[править] В природе
Хлорофилл присутствует во всех фотосинтезирующих организмах — высших растениях, водорослях, синезелёных водорослях (цианобактериях), фотоавтотрофных простейших (иное название — протисты; эта систематическая группа пересекается с водорослями) и фотоавтотрофных бактериях.
[править] Свойства и функция при фотосинтезе
Поглощает преимущественно синий, частично — красный свет из солнечного спектра, чем обусловлен зелёный цвет отражённого света.
[править] Химическая структура
| Хлорофилл a | Хлорофилл b | Хлорофилл c1 | Хлорофилл c2 | Хлорофилл d | |
|---|---|---|---|---|---|
| Формула | C55H72O5N4Mg | C55H70O6N4Mg | C35H30O5N4Mg | C35H28O5N4Mg | C54H70O6N4Mg |
| C3 группа | -CH=CH2 | -CH=CH2 | -CH=CH2 | -CH=CH2 | -CHO |
| C7 группа | -CH3 | -CHO | -CH3 | -CH3 | -CH3 |
| C8 группа | -CH2CH3 | -CH2CH3 | -CH2CH3 | -CH=CH2 | -CH2CH3 |
| C17 группа | -CH2CH2COO-Phytyl | -CH2CH2COO-Phytyl | -CH=CHCOOH | -CH=CHCOOH | -CH2CH2COO-Phytyl |
| C17-C18 bond | Single | Single | Double | Double | Single |
| Распространение | Везде | Большинство наземных растений | Некоторые водоросли | Некоторые водоросли | Цианобактерии |
[править] ПрименениеВ чистом виде хлорофилл используется редко, из-за сложностей получения из природного сырья, малой устойчивости к окислению. Однако его препараты относятся к категории пищевых добавок, как красящее вещество Е140 - Xлopoфилл (Chlorophyll), а также в формах: Е141 Хлорофилла медные комплексы (Copper Chlorophylls), Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex), Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts). [править] Ссылки[править] На русском языке[править] На английском языке
|
