Fenikkel
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Fenikkel | |
|---|---|
 Foeniculum vulgare |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Foeniculum vulgare |
| Norsk(e) navn: | fenikkel |
| Hører til: | Blomsterplanter, Spermatophyta |
| Habitat: | |
| Utbredelse: | Sør-Vest-Asia og Middelhavsområdet |
Fenikkel (Foeniculum vulgare) er en flerårig urt som blir cirka 1,5 meter høy. De tørkede frøene brukes til saus, fiskeretter og som brødkrydder. Blader og stilk kan benyttes fersk til salat. Urten blir tradisjonelt brukt i matlaging for å bekjempe overvekt da oljen har en beroligende effekt på fordøyelsesystemet.
Bladene er svært tynne (dillignende) og dufter aromatisk. Hele urten inneholder eteriske oljer. I blomstringstiden utvikles ganske bleke stilker. Blomstene er temmelig unnsenlige og gule og vokser i floker som blir mellom 5 og 15 centimeter brede. Frukten er et tørt frø som er mellom 4 og 9 millimeter langt og halvparten så bredt.
Fenikkel kommer opprinnelig fra sør-Europa, først og fremst middelhavsområdet, samt fra sydvestre Asia.
[rediger] Eksterne lenker
 |
Commons: Foeniculum vulgare – bilder, video eller lyd |
