Patanella
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Na patanella è na fella fina 'e patana, fritta o cuotta ô fuorno nfì è sfrittula. Patanelle se magna comme n'antipasto, cuntuorno, o marennella. 'E vvariante cummerciale so' ammattugliate pe' venneta 'int'ê sacchette. 'E ppatanelle cchiù semprece so' cuotte e nzalate.
