シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
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シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（独：Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツの菓子。オーストリアやスイスでも作られる。フォレノワールとも言い、日本では単にキルシュとも呼ばれる。
シュヴァルツヴァルト地方の黒い森（Schwarzwalde）と特産品である桜桃（Kirsch）をイメージして作られたトルテ。ココアの入ったスポンジ生地にキルシュ入りザーネクレームと桜桃をサンドしたケーキ。周りにはキルシュ入りザーネクレームを塗り、削ったチョコレート（チョコレートコボー)、桜桃を飾る。
フランスに渡りフォレノワールと呼ばれるようになった。
[編集] 外部リンク
- Die Schwarzwälder Kirschtorte - mit Rezept
- Hotels in Black Forest near Titisee - Guesthouse Reger
- Schwarzwälder Kirschtorte
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