Raski
Wikipedia
Raski on perinteisesti ruisleivän nostatuksessa käytetty, maito- ja etikkahappobakteereja sekä villihiivoja sisältävä taikinan juuri. Raski on säilytetty kuivattamalla leivontaan käytettävä puinen saavi, jolloin bakteeri- ja hiivaitiöt voivat säilyä hyvissä olosuhteissa jopa vuosikymmeniä.tällä nimellä löytyy googlesta