Matee
Wikipedia
| Matee | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Ilex paraguariensis A.St.Hil. |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Matee Wikispeciesissä |
Matee (Ilex paraguariensis) on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva puu. Se kuuluu orjanlaakerien (Ilex) sukuun ja edelleen orjanlaakerikasvien heimoon (Aquifoliaceae).
[muokkaa] Käyttö
Kasvin lehdistä valmistettua teenkaltaista yrttijuomaa myydään nimellä yerba mate, joka on kasvin espanjankielinen nimi. Yerba tarkoittaa yrttiä ja mate on peräisin ketšuan kielen sanasta matí, joka tarkoittaa kurpitsaa. Mateen juominen on erityisen tavallista Argentiinassa, Uruguayssa ja Paraguayssa, mutta sitä juodaan myös Chilen ja Brasilian eteläisimmissä osissa. Paraguayssa erityisen suosittua on jääkylmä matee, tereré. Mateeta on saatavilla sellaisenaan tai hedelmillä, usein appelsiinilla, maustettuna.
Juomaa nautitaan perinteisesti pyöreästä kupista (guampa tai matee) erityisellä suodatinpillillä (bombilla), jonka päässä on pieniä reikiä, niin ettei pilliin pääse juomakupissa olevia puruja. Juoma muistuttaa maultaan jonkin verran voimakasta vihreää teetä, mutta hallitsevana makuna on voimakas karvaus. Mateen nauttiminen on sosiaalinen tapahtuma ja yleinen tapa nauttia juomaa tapahtuu pienessä joukossa yhteisestä kupista, joka täytetään ensin mateepuruilla, ja sen jälkeen yksi läsnäolijoista täyttää kupin kerta toisensa jälkeen kuumalla vedellä ja jokainen ryhmään kuuluva juo vuorollaan kupin tyhjäksi. Mateella on piristävä vaikutus, mikä johtuu ainakin osittain sen sisältämästä kofeiinista.
